Сюжет сериала «Тысяча роз» - Детский лор Ольга всю жизнь мечтала создать крепкую и дружную семью, но её брак рухнул спустя год. С тех пор Ольга замкнулась, полностью посвятив себя медицине и заботе о своем больном отце Игоре Ивановиче. Однажды отец просит дочь исполнить его последнее желание: отправиться в Турцию и разыскать его любовь — Бингюль, чьё имя в переводе означает «тысяча роз». Их отношения закончились внезапно много лет назад, но Игорь Иванович так и не успел объясниться с ней. Ольга соглашается найти её и передать письмо от отца. В самолёте героиня знакомится с циничным молодым человеком из богатой семьи Тимуром и его благородным другом — турком Ибрагимом, которого восхищает миссия Ольги. Втроём они отправляются на поиски Бингюль.